طرز تهيه قورمه براي سي كيلو گوشت
قورمه يكي از غذاهاي سنتي و پرطرفدار ايراني است كه معمولاً در مراسم‌ها، مهماني‌ها و سفره‌هاي ويژه استفاده مي‌شود. اگر قصد داريد قورمه براي سي كيلو گوشت تهيه كنيد، بايد به چند نكته مهم توجه داشته باشيد تا غذايي خوشمزه و به‌يادماندني داشته باشيد.
براي تهيه قورمه براي سي كيلو گوشت، ابتدا بايد گوشت را به قطعات مناسب تقسيم كنيد. گوشت گوسفندي براي اين غذا بهترين انتخاب است، اما مي‌توانيد از گوشت گاوي نيز استفاده كنيد. پس از شستن گوشت‌ها، آنها را با كمي پياز خرد شده، زردچوبه، فلفل و روغن تفت دهيد تا رنگ گوشت تغيير كند و طعم بهتري بگيرد.
در اين مرحله، حبوبات مانند لوبيا قرمز يا لوبيا چيتي را كه از قبل خيس كرده‌ايد، به گوشت اضافه كنيد. اگر براي سي كيلو گوشت برنامه‌ريزي كرده‌ايد، مقدار زيادي حبوبات نيز نياز خواهيد داشت. سبزي قورمه شامل تره، جعفري، گشنيز و شنبليله است كه بايد آنها را به‌خوبي خرد كرده و سرخ كنيد. اين سبزي‌ها به طعم و عطر خاص قورمه اضافه مي‌كنند.
پس از اضافه كردن سبزي‌ها و حبوبات، مواد را با آب كافي بپزيد و زماني كه خورش به جوش آمد، ليمو عماني يا آبغوره را براي طعم ترش به آن بيفزاييد. در تهيه قورمه براي سي كيلو گوشت، حتماً از قابلمه يا ديگ بزرگي استفاده كنيد تا همه مواد به‌راحتي جا شوند و به خوبي پخته شوند.
با رعايت اين مراحل، مي‌توانيد يك قورمه خوشمزه و حرفه‌اي براي جمعي بزرگ تهيه كنيد و از طعم بي‌نظير آن لذت ببريد.
برچسب: ،